ビーフトマトby ポキ任三郎さん

【料理紹介】

その昔、カラカウア･プレートランチという小汚い店の人気メニューでした。それをちょっとヘルシーな味付けにしてみました。ご飯にかけたら何杯もいってしまいそうです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛肉スライス 200g
トマト 小さいの8個位
たまねぎ 半分
にんにく ひとかけら
中華だし 小さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
トマトスース 大さじ2

【作り方】

  1. 牛肉は醤油、酒をなじませておく。たまねぎはざく切り。トマトは湯せんして皮をむきます。余裕があれば種を大胆にとります。
  2. フライパンに油を引きにんにくを入れ、香りがでたら牛肉を。ついでたまねぎを。なじんできたら中華だしをさらっと。
  3. トマトを入れます。湯せんして柔らかくなってるので、形を残したければ短時間でさらっと。トマトソースをスプーン2杯いれます。
  4. 仕上げにオイスターソースをスプーン1杯位いれて、塩･胡椒で調整してできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

トマトはプチトマトより少し大きいのを使ってます。大きなトマトならカットして。種を取った方が苦味がなくなります。トマトソースは缶詰めのです。無ければケチャップでも。火にかけたら一気に。