やわらかポークジンジャーby まみたすさん

【料理紹介】

ジューシーな豚のしょうが焼き。いつものレシピにちょっとひと手間加えるだけで、失敗なしのやわらかな仕上がりになります！タレがしっかり絡んで、お弁当のおかずにもぴったり。ごはんに乗せて丼もオススメ☆

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚肩ロース肉 250g
生姜のすりおろし 2片分
A　オイスターソース、みりん、酒 大さじ１
A　しょうゆ 大さじ２
A　水 大さじ３
A　砂糖 小さじ１
薄力粉 適宜
サラダ油 適宜
キャベツのせん切り 1/4個分

【作り方】

  1. しょうがの絞り汁を豚肉に振りかけて、10～15分おく。（こうすることで、お肉が柔らかく仕上がる。）
  2. Aの材料を混ぜあわせる。

    バットかボウルに薄力粉を用意し、お肉に薄くまぶしつける。（こうすることで、タレがよく絡む。）
  3. 熱したフライパンにサラダ油をひく。

    お肉を一枚ずつ並べて、色が変わるまで中～強火で両面焼く。
  4. 色が変わったら一度火を止め、Aを加える。

    再び加熱して、中火でタレを煮詰めながらお肉にからめる。
  5. お皿に盛り、キャベツを添える。

【ワンポイントアドバイス】

タレがよくからんでしっかり味がついているので、温かいご飯にキャベツー>お肉の順に乗せて、丼にしてもおいしいです＾＾