海老とクレソンのプロバンス風サラダby Foodieさん

【料理紹介】

さっぱりして夏にぴったりの一品です。甘えびの代わりにタコ、トマトの代わりにパプリカ、ケッパーの代わりにピクルスでも美味しく頂けます！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
甘エビ ２００g
クレソン １束
玉ねぎ、セロリ、胡瓜 各４０g
プチトマト ４０g
ケッパー ２０粒
パセリ 大２
オリーブオイル ５０cc
白ワインビネガー 大１
ウスターソース 小２
塩、胡椒、砂糖 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎ、セロリ、胡瓜とケッパーはみじん切り。トマトは半分に切る。クレソンは食べやすい大きさに手でちぎる。
  2. ドレッシングの材料は混ぜ合わせる（オリーブオイルから砂糖まで）。１をドレッシングと合わせる。
  3. 盛りつける１０分程前にクレソンを加える。食べる直前に甘エビも加え、盛りつける。

【ワンポイントアドバイス】

甘えびは食べる直前に加えて下さい。