スルメイカの簡単ソテー　バルサミコ風味by アワタリアさん

【料理紹介】

この業界に入った最初の師匠が作っていたメニューで人気がありました。
ヤリイカでもかなりおいしいです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
スルメイカ １匹
にんにく 一片
イタリアンパセリ 適量
ＥＶＯ 大さじ１
バルサミコ酢 少々
アンチョビ １匹

【作り方】

  1. イカを掃除して輪切りにカットします。
  2. 刻んだにんにく、イタリアンパセリを弱火で香りが出るまで炒め、アンチョビを溶かします。強火にしてイカをさっと炒めます。
  3. 盛り付けたら、仕上げにバルサミコをたらしてＢｕｏｎａｐｅｔｉｔｏ！

【ワンポイントアドバイス】

イカの炒めすぎに注意してください。
ナポリ近郊の白ワイン、ファランギーナと一緒にどうぞ！