今が旬！スルメイカの中華風　湯引き　by アワタリアさん

【料理紹介】

魚バカ情報によると今、スルメイカがおいしいらしいのでシンプルでうまい湯引きを作りました。ぐっと甘みが出て香ばしい香りがたまりません！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
スルメイカ ２匹
生姜 適量
葱 適量
塩、コショウ 少々
醤油 少々
ゴマ油 適量

【作り方】

  1. するめイカを洗い
    化生包丁を斜めに入れ短冊形にカットします。
  2. 熱湯に１を１５秒くらいくぐらせます。
  3. イカを盛り付けた上に白髪葱とせん切りの生姜を添えてアツアツのゴマ油をかけ、醤油、塩、コショウで味を整えたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

イカはさっと茹でないと硬くなってしまいます。
ごま油はジュっというくらいアツアツをかけて下さい！