ごぼうの唐揚げ　甘辛こってり煮by Yukaさん

【料理紹介】

こってり度合いがたまりません！でもごぼうを厚めに切って衣を薄く仕上げれば、ヘルシー。おなかにたまるので、ダイエット中の人にもおすすめですよ～。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごぼう 1本
片栗粉 適量
お酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
さとう 大さじ１．５
炒りゴマ 適量

【作り方】

  1. ごぼうは４cmの長さ・縦半分に切る。
  2. １のごぼうを、ある程度柔らかくなるまで10～15分ゆでる。
    ※フライパンを使えば、洗い物がひとつ減ります♪
  3. ２のお湯をよく切り、ビニール袋に入れて片栗粉をまんべんなく薄めにまぶす。
  4. 中温でカラリとあげて、油を切る。
  5. ２で使ったフライパンにお酒・しょうゆ・みりん・さとうを入れる。沸騰して白く泡立ってきたら、４のごぼうを投入。
  6. 調味料をごぼうにからませながら煮詰める。焦げないように注意！
  7. 炒りゴマをふって、できあがり♪

【ワンポイントアドバイス】

カロリーを減らしたい人は片栗粉をまぶす際、ビニールではなく茶漉しを使うと衣がより薄づきになります。片栗粉が多すぎると、揚げた時ごぼう同士がくっつきやすくなるのでご注意！