◆手造りカッテージチーズby 管理栄養士　岡田明子さん

【料理紹介】

購入すると少し高いカッテージチーズが簡単に作れます。カッテージチーズはチーズの中でもカロリーが低めなので、ちょっとした料理のアクセントにおススメです。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
牛乳 ２００ｃｃ
レモンの絞り汁 大さじ１

【作り方】

  1. 鍋に牛乳を入れ沸騰直前まで温めたら火を消しレモンのしぼり汁を入れ静かに混ぜます。
  2. 分離するまでしばらく待ち、完全に分離したらザルでこす。

【ワンポイントアドバイス】

牛乳２００ｃｃで５０ｇくらいのカッテージチーズができます。