◆アサリとキャベツの蒸し煮by 管理栄養士　岡田明子さん

【料理紹介】

おつまみにもピッタリな簡単ヘルシーレシピです。バターを少し加えることでヘルシーながらも満足感ある１品に仕上げました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
アサリ（殻付き） ２００ｇ
キャベツ 1/4個
水 1/4カップ
塩、こしょう 各少々
バター ５ｇ
刻みパセリ 適宜

【作り方】

  1. キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
  2. 鍋に①、砂抜きしたアサリ、水を入れ蓋をして６分蒸し煮する。
  3. ②にバターを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え器に盛り刻みパセリを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

キャベツは手でちぎることで、アサリの旨味が馴染みやすくなります。