◆人参のオレンジサラダby 管理栄養士　岡田明子さん

【料理紹介】

人参とオレンジのビタミンが美肌効果に役立ちます。オレンジがアクセントになりおもてなし料理にもピッタリです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
人参（細切り） １本分
くるみ（軽く炒って刻んだもの） 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２
オレンジの絞り汁 大さじ１
塩 少々
酢 大さじ１

【作り方】

  1. ボウルに、オリーブオイル、オレンジの絞り汁、塩、酢を入れよく混ぜ合わせる。
  2. ①に人参とくるみを加えよく和え、冷蔵庫で冷やし味をなじませる。

【ワンポイントアドバイス】

常備菜として、作り置きできる１品です。