冷製　鯛茶漬けby 管理栄養士　岡田明子さん

【料理紹介】

暑い時期にサッパリといただける１品です。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鯛（刺身用） ８０ｇ
しょうゆ 大さじ１
ゆずこしょう 適宜
ご飯 １杯分
緑茶（冷たいもの） 適宜
青ネギみじん切り 大さじ１
みょうが １個
すりゴマ 適宜

【作り方】

  1. みょうがは粗みじん切りにする。
  2. 鯛は５ｍｍ幅のそぎ切りにして、ゆずこしょうをしょうゆで溶いたものと和えて漬けておく。
  3. 器にご飯を盛り、その上に青ねぎ、みょうがを散らし②をのせる。上からすりゴマを振りゆずこしょうを添える。
  4. ③に緑茶を注ぐ。

【ワンポイントアドバイス】

鯛をゆずこしょうとしょうゆに少し長めに漬けておくと、味がしまります。