中国茶葉香る　蒸しカップケーキby hayuさん

【料理紹介】

種類も豊富な中国茶。今回は香り高い「醉佳人」という広東烏龍茶葉を使用して作りました。お好みの茶葉でどうぞ★

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
卵 1個
砂糖（グラニュー糖もOK） 70ｇ
中国茶（お好みのお茶でOK） 100ml
★薄力粉 100ｇ
★ベーキングパウダー 小さじ1/2
サラダ油 小さじ2

【作り方】

  1. お好みの中国茶を通常の蒸らし時間で淹れ（茶葉によって異なる）計量する。
    ★は合わせてふるっておく。
    蒸し器に湯を沸かす。
  2. ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせ、抽出した中国茶を加えさらに混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  3. ①で合わせてふるった★を１～２回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  4. 粉っぽさが無くなったら、少しずつサラダ油を加えてよく混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  5. ③をカップの８分目まで注ぎ、蒸し器で15分ほど蒸し、竹串を刺して何もついてこなければ完成です。　　　　　　　　　　　　　
  6. 写真は⑤でカップに注いだ時に、黒豆をトッピングして蒸したものです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【ワンポイントアドバイス】

中国茶だけでなく、緑茶や紅茶（ミルクティーなど）でも作ることができます。
甘さは砂糖の分量を加減して調節してください（60ｇ～80ｇが目安です）