自家製ダレでサラダ風冷やし中華by hayuさん

【料理紹介】

夏はサッパリ冷やし中華♪
冷やし中華のタレが手に入りにくいので、自家製ダレを作りました＾＾

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
中華麺（細麺） 200g
豚バラ肉 100g
レタス 2~3枚
黄・赤パプリカ 1/4個ずつ
アスパラ 2~3本
きゅうり 1/2本
ミニトマト 適量
ラディッシュ １個
★醤油 50cc
★酢 50cc
★水 60cc
★砂糖 大さじ2~3
★ゴマ油 小さじ1
★塩 ひとつまみ
白ゴマ 適量

【作り方】

  1. レタスは手でちぎる。アスパラは茹でて５cm幅に、ミニトマトは半分に、その他の野菜も食べやすい大きさに切る。　　　　　　　
  2. ★のタレを合わせて、冷蔵庫でしっかりと冷やしておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  3. 中華麺を茹で（中国の市場で購入できる細麺は2~3分程度）、冷水に取り、水気を切ってからゴマ油（分量外）を混ぜておく。　　
  4. 沸騰した湯に豚バラを加え、火を通し、氷水につけてから水気をしっかり切る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  5. 器に、麺⇒野菜⇒豚バラを盛り付けて、②のタレをかけ、白ゴマをふって完成♪お好みでマヨネーズなどをかけて下さい♪

【ワンポイントアドバイス】

野菜類はしっかりと水分を切ってから盛り付けると、タレが薄まることなく美味しくいただけます。酸味が強い方がお好みの方は酢の量を増やしてみてください。