サーモンの豆乳グラタンby RIEさん

【料理紹介】

ちょっとクセのある豆乳が好きになってしまう一品。味噌とカマンベールの相性バツグン！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
サーモン ２切れ
玉ねぎ １/２コ
椎茸・しめじ 各１/２パック
オクラ ２～３本
カマンベールチーズ 適量
１白みそ ３００ｇ
２酒・みりん 各５０ｃｃ
３砂糖 ９０ｇ
４水 ２００ｃｃ
豆乳 ２００ｃｃ

【作り方】

  1. サーモンは塩胡椒して両面焼く
  2. 玉ねぎ・椎茸は千切り、しめじはほぐし炒める
  3. 豆乳みそ…１～４を鍋で煮詰める。豆乳を少しずつ入れてのばす。豆乳の量２００ｃｃと書いてありますが煮詰めた量と同量が最適。
  4. グラタン皿に油をぬり①②③を入れ湯通ししたオクラとカマンベールチーズをのせオーブンで焼く。２５０度約５分

【ワンポイントアドバイス】