イタリアンマンマの林檎の焼き菓子by 星野佳代さん

【料理紹介】

イタリアのマンマから伝授してもらったレシピです。素朴な焼き菓子はなぜか懐かしい味。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
りんご １個
レモン汁 1/2個分
玉子（L) １個
グラニュー糖 ３０ｇ+７０ｇ
牛乳 大さじ３
薄力粉 ８０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
レーズン ２０ｇ
粉砂糖（飾り用） 適量

【作り方】

  1. りんごは６等分にくし形に切り、スライスする。
  2. ①に砂糖30ｇとレモン汁を混ぜ合わせる。
  3. レーズンを水にもどしておく。
    薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
  4. ボールに玉子と砂糖70ｇを入れ、ふんわりとなるまで混ぜ合わせる。
  5. 牛乳、粉類を加え混ぜ合わせる。
  6. ケーキ型（１８ｃｍ）に生地を注ぎ、その上から②のりんごをのせ、軽く上からおさえる。
  7. レーズンをのせ、180℃のオーブンで30分前後焼く。
  8. いただく前に粉砂糖をふる。

【ワンポイントアドバイス】