ドライトマトソースのパスタby 星野佳代さん

【料理紹介】

火を使わずに作れるトマトソースです。ドライトマトとアンチョビでコクを出しています。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ（フェデリーニ） １３０ｇ
ドライトマト ３０ｇ
トマト １．５個
アンチョビ １枚
オリーブオイル 大さじ１
バジル 適量
こしょう 適量

【作り方】

  1. ドライトマトはぬるま湯にもどし、柔らくなったら水分を取り除き、細かく切る。
  2. アンチョビはみじん切りにする。
    トマト0.5個は種を取り除き角切りにする。
  3. トマト1個はざく切りにして、ドライトマト、アンチョビと共にフードプロセッサーにかける。
  4. ③をボールに移し、トマト角切り、オリーブオイル、こしょう混ぜ合わせ、バジルをちぎって加える。
  5. 茹でたパスタとソースを和える。

【ワンポイントアドバイス】