タコのマリネ風サラダby 星野佳代さん

【料理紹介】

高タンパク低カロリーのタコのサラダはダイエット中におすすめのお料理です。簡単なマリネ風サラダは万能サイドメニューとしても活躍してくれますョ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
茹でタコ １５０ｇ
玉ねぎ 1/4個
きゅうり １～１．５本
イタリアンパセリ（パセリ可） 適量
白ワインビネガー ２０ｃｃ
オリーブオイル ６０ｃｃ
塩・こしょう 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を充分に取り除く。
  2. タコは熱湯にさっとくぐらせて、一口大に切る。
  3. パセリはみじん切りに、きゅうりは輪切りのスライスにする。
  4. 白ワインビネガー、オリーブオイル、塩・こしょうを合わせて、①②③の材料を全て混ぜ合わせる。
  5. 冷蔵庫で味を馴染ませる。

【ワンポイントアドバイス】

熱湯でタコをサッと洗うことで、臭みやヌメリが取り除けます。