ホタテのカルパッチョby 星野佳代さん

【料理紹介】

みんなが大好きなカルパッチョ！レモンとケッパーがきいた爽やかなソースでいただきます。ホタテは高タンパク・低カロリーの食材です。ダイエット中の方にもおススメですよ！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ホタテ（生食用） ８～１０個
ケッパー 大さじ１～２
玉ねぎ 1/4個
イタリアンパセリ（普通のパセリ可） 適量
レモン汁 大さじ１～１．５
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
塩・こしょう 適量

【作り方】

  1. ケッパー、パセリ、玉ねぎを細かいみじん切りする。
    玉ねぎは水にさらして、水分をしっかり取り除く。
  2. ホタテは２～３枚の削ぎ切りにして、お皿に並べる。
  3. ケッパー、パセリ、玉ねぎ、レモン、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
  4. ホタテにソースをかけて、冷蔵庫で冷やしていただく。

【ワンポイントアドバイス】

ホタテ以外でも、お好みの白身魚でも是非お試しください。