インゲンのトマト煮込み | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

インゲンのトマト煮込み レシピ

インゲンのトマト煮込み
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：分

料理紹介

うちのお爺ちゃんがよ付け合わせによく作るfagiolini al pomodoroのご紹介です。インゲンはクタクタに煮るのがイタリア流です。

材料

  1. 冷凍インゲン　４５０ｇ
  2. トマト缶　１個
  3. ニンニク　一かけ
  4. 唐辛子　小１本
  5. 塩・胡椒・砂糖・オリーブオイル　適量
  6. 水　１００ｃｃ

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを引いて潰したニンニク、唐辛子を入れて少し色が付いたら冷凍インゲンをいれる。

  2. 2.

    そこへトマト缶の中身を入れて、水１００ｃｃ、塩・胡椒を入れて蓋をして２０分煮込む。

  3. 3.

    ２０分経ってインゲンが柔らかくなったら、砂糖２つまみ入れて、蓋を取って１０分ほど水分を飛ばすように強火で煮て完成です。

ワンポイントアドバイス

美味しいオリーブオイルをかけてどうぞ

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