ラディッキオとパンチェッタのリゾット | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ラディッキオとパンチェッタのリゾット レシピ

ラディッキオとパンチェッタのリゾット
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

イタリアの冬の野菜の代表はラディッキオ！旬のラディッキオを使ったリゾットのご紹介です。これを食べると生産地の北イタリアを思い出します～

材料

  1. 米　１２０ｇ
  2. 玉ねぎ　中４分の１
  3. ラディッキオ　１００ｇ
  4. パンチェッタ(ベーコン可)　20ｇ
  5. ブロード(水＋野菜コンソメ)　550ｃｃ
  6. バター　小匙２
  7. パルメザンチーズ　大匙２

作り方

  1. 1.

    鍋に水とコンソメを入れて温めておく

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを引いて微塵切りにした玉ねぎ、パンチェッタ、ラディッキオを軽く炒める。そこへ生米を入れて炒める。

  3. 3.

    そこへ１のブロードを３回に分けて入れ弱火で約１５分にて米がアルデンテになったらバターパルメザンチーズをれて攪拌して完成

ワンポイントアドバイス

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