ナス夏ポテト | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ナス夏ポテト レシピ

ナス夏ポテト
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：分

料理紹介

毎日とっても暑いですね。そんな時でも冷たくて美味い一品Involtini di melanzane ripiene di patateのご紹介。焼いた茄子にマッシュポテト♪オイルをかけて召し上がれ

材料

  1. 長ナス　大１本
  2. ジャガイモ　中２(250ｇ)
  3. ハム　５０ｇ
  4. オリーブオイル　大匙２
  5. 塩・胡椒・オリーブオイル(かける用)　適量
  6. アサツキ　適量

作り方

  1. 1.

    ジャガイモは皮を剥きレンジで柔らかくして潰し、刻んだハムとオリーブオイル、胡椒で味を調えて７等分しておく

  2. 2.

    長ナスは５ミリの厚さにスライスして表面に塩を軽く振り１０分置き水が出たらペーパーで取っておく。それをフライパンで焼く

  3. 3.

    焼いた茄子に１のポテトを巻いて皿に盛り、あさつき、オリーブオイルをたっぷりかけて完成。

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