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リコッタのシンプルパスタ レシピ

リコッタのシンプルパスタ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

今日はイタリアの即席シンプルパスタPasta e ricottaのご紹介。イタリア料理に欠かせないリコッタチーズでソースを作り茹でたパスタに混ぜるだけです。イタリアの家庭の味です。

材料

  1. フジッリ(乾燥パスタ)　３２０ｇ
  2. リコッタチーズ　２５０ｇ
  3. オリーブオイル　大匙３
  4. パルメザンチーズ　大匙２
  5. 塩・こしょう　適量

作り方

  1. 1.

    鍋にお湯を沸かして1リットルに対して１０ｇの塩を入れパスタを茹ではじめます。

  2. 2.

    ボールにリコッタチーズオリーブオイル、パルメザンチーズを入れて良く混ぜ、お玉１杯のゆで汁を混ぜソースを作っておく。

  3. 3.

    茹であがったパスタをソースに絡めて粗びき胡椒をかけて出来上がり

ワンポイントアドバイス

リコッタチーズの性質により茹で汁は調節してください

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