ズッキーニとバジルの素敵スープ♪ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ズッキーニとバジルの素敵スープ♪ レシピ

ズッキーニとバジルの素敵スープ♪
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

イタリアの美味しい野菜で体の中から綺麗になっちゃいましょう～。今回はイタリアのズッキーニのZUPPA(スープ)をご紹介です。ズッキーニは火が通りやすいのであっと言う間に美味しいスープの出来上がり

材料

  1. ズッキーニ(中3本)　５００ｇ
  2. 玉ねぎ(中1個)　１３０ｇ
  3. ジャガイモ(大1個)　２５０ｇ
  4. 水　７５０ｃｃ
  5. コンソメ　1個
  6. 塩・こしょう　適量
  7. 生バジルの葉　6枚
  8. オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    皮をむいたジャガイモとズッキーニと玉ねぎをスライスしておきます

  2. 2.

    オリーブオイルを敷いた鍋に玉ねぎを入れて透明になったらズッキーニ、ジャガイモ、水、コンソメ、塩コショウを入れて３０煮込む

  3. 3.

    野菜が柔らかくなったら生バジルを加えてハンドブレンダーで撹拌し、最後に塩・コショウで味を調え出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

バジルは最後に加えることによって爽やかに仕上がります

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