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キャッケレ♪ レシピ

キャッケレ♪
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：分

料理紹介

カーニバルシリーズ第２弾。キャッケレのご紹介。キャッケレとは「お喋り」というイタリア語です。食べながらお喋りが止まらないとか、食べる音がお喋りに聞こえるとか、沢山の由来があるとっても可愛いお菓子です

材料

  1. 薄力粉　200ｇ
  2. ベーキングパウダー　5ｇ
  3. 卵　１個
  4. 卵黄　１個
  5. 砂糖　30ｇ
  6. バター〔溶かす〕　10ｇ
  7. ラム酒〔グラッパ、マルサラ酒、白ワイン〕　25ｃｃ
  8. 粉砂糖〔飾り用〕　適量
  9. 揚げ油　適量

作り方

  1. 1.

    ボールに卵、卵黄、砂糖、溶かしバター、お酒を入れて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて１纏めにする

  2. 2.

    台に移し５分ほど捏ねて、ラップをして１５分休ませる。

  3. 3.

    生地を３つに分けて、各生生地を出来るだけ薄く伸ばし、包丁で8センチ×4センチの長方形に切リ分ける

  4. 4.

    長方形に切ったら真ん中に縦に少し切れ目を入れてもいいし、写真のように真ん中の切れ目に片方の生地をクルリと巻いてもOK

  5. 5.

    180度で焦げないように揚げて粉砂糖をタップリかけていただきます

ワンポイントアドバイス

中に入れるお酒は代用できますので、お好きなものでどうぞ。捏ねた生地を3つに分けるのは伸ばしやすくする為です。揚げ油は新しいほうがいいです

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