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ポロネギとジャガイモのスープ レシピ

ポロネギとジャガイモのスープ
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

イタリアの美味しいポロネギを使った体が温まるスープです。寒い季節に美味しいスープいかがでしょうか？

材料

  1. ポロネギ　大２本
  2. ジャガイモ　500ｇ〔大２個〕
  3. 水　750ｃｃ
  4. 固形コンソメ　１個
  5. 生クリーム　100ｃｃ
  6. 塩・コショウ　適量
  7. オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    ポロネギは薄く輪切り、ジャガイモも皮をむき薄く切っておきます。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイるを敷いてポロネギ、ジャガイモを入れて軽く炒め、水・コンソメを入れて蓋をして３０分煮込む

  3. 3.

    ハンドミキサーか普通のミキサーで滑らかになるまで拡販し、生クリーム、塩コショウで味を調え完成です

ワンポイントアドバイス

トーストしたパンを添えてもいいですし、自家製クルトン〔パンを小さく角切りにして少量のオリーブオイルで炒る〕でもとっても美味しいです。

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