デトックス料理１　タンポポのサラダby sawabonさん

【料理紹介】

材料入手が少々難しいかと思いますが、自然療法士に教えてもらった「デトックス」料理です。それぞれに解毒作用、利尿効果などがある野草。機会があればぜひ！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
タンポポの葉（特に根に近い部分） 300ｇ程度
ヒナギクの葉と花 100ｇ程度
オオバコの葉 100ｇ程度
野生のミントの葉 7～8枚
トマト 1個
レーズン 大さじ2～3
塩（できれば天然塩） 適宜
お酢 大さじ2（好みで）
エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ5

【作り方】

  1. タンポポ、オオバコ、ヒナギクの固い部分・枯れた部分を取り、根のぎりぎりの部分でカット。水を変えながら30分程さらす
  2. よく水を切り、カットしたトマト、レーズン、ミントを加え、オリーブオイル、お酢、塩を加えてよく和えば、出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

とても簡単ですが、何しろ材料の調達が難しいですよね。材料は近くの田園で採取しました。←関連記事に摘んでる様子と調理中の様子をアップしました。