マグロのボッタルガで贅沢パスタby sawabonさん

【料理紹介】

シチリア名産のマグロのボッタルガ（カラスミ）をモリモリ乗せた贅沢な一皿です♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ（ロング・太め） 160g
マグロのボッタルガ 10g
ズッキーニ 1/2本
ニンニク 2片
オリーブオイル 大さじ2
塩 パスタ茹でる用

【作り方】

  1. パスタのお湯を沸かす。ズッキーニは厚さ3ミリ程度の小口切りにする
  2. ニンニクを包丁の腹でつぶし、みじん切りにし、オリーブオイルと共に弱火で熱し、香りが出たら、１のズッキーニを炒める
  3. パスタが茹であがったら湯を切り、パスタパンに戻し、2を加えてよく和える。
  4. お皿に盛って、ボッタルガのスライスを乗せたら、出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

ズッキーニは、できるだけ薄めにスライスし、しんなりとして軽く焦げ目がつくくらい、よ～く炒めるとパスタに絡みやすくなります。