乾燥ソラマメと野菜の煮物by ほんともさん

【料理紹介】

なぜか主人のパパが、主人の誕生日のたびに作ってくれたという一皿。
ルッソ家秘伝レシピ！

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
乾燥ソラマメ ２５０ｇ
ビエトラ（フダンソウ） ３束
塩、ＥＶオリーブ油、ペペロンチーノ 適量

【作り方】

  1. 乾燥ソラマメを一晩水につけて戻す。
  2. ビエトラの筋を取り、長さ５センチほどの切る
  3. 圧力鍋に水でもどした豆と、たっぷり目の水、塩を入れ、４０分ほど加熱する
  4. ふたを開け、野菜を入れ、２０分ほど煮る。
    皿に盛り、ＥＶオリーブ油とペペロンチーノをかけできあがり

【ワンポイントアドバイス】

ビエトラの代わりに、青梗菜のような繊維質のしっかりした青物野菜が使えますので試してくださいね。