アサリと菜の花のオレッキエッテby ほんともさん

【料理紹介】

プーリア名物オレッキエッテ　コン　チーマディラーパのアレンジバージョン
チーマディラーパの代わりに菜の花を使います

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
菜の花 ２房
あさり ３００グラム
オレッキエッテ〈ショートパスタ〉 ４００グラム
ニンニク １かけ
バージンオイル、ペペロンチーノ、塩 適量

【作り方】

  1. 菜の花を５センチくらいに切る。パスタ用の鍋で、沸騰したお湯に菜の花を入れ、１０分ほど茹でたら、パスタも加える
  2. フライパンにオイルをひき、ニンニクとペペロンチーノを加え、香が出たらアサリを加え、蓋をして５分ほど蒸し煮。
  3. パスタが茹で上がったら、菜の花といっしょにざるにとり、フライパンにあけ、アサリとあえてできあがり

【ワンポイントアドバイス】

菜の花をたっぷり入れるのがポイントです。アサリと菜の花で春気分いっぱいです。