レモンの葉っぱのハンバーグby ほんともさん

【料理紹介】

シチリアでは普通にお肉屋さんに並ぶ、ハンバーグのレモンの葉っぱ包み。いっぱいお皿に盛るとパーティーにもいいかも。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛ひき肉（合挽きでもよし） ２５０グラム
パン粉 大さじ１
パルメザンチーズ（粉） 大さじ２
ニンニク １かけ
卵黄 １個分
イタリアンパセリ 少量
レモンの葉っぱ ８枚

【作り方】

  1. レモンの葉っぱを除いたすべての材料を混ぜ、よくこねます。（ニンニク、イタリアンパセリはみじん切り）
  2. 成形し、レモンの葉っぱでサンドイッチします
  3. グリルパンで、弱火～中火でじっくり焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

葉っぱは焦げても、お肉は焦げません。和風ハンバーグのように蒸し焼きにしないので、お肉の味わいが楽しめます。