子羊のうま煮込みby ほんともさん

【料理紹介】

ローストだけじゃない！子羊の食べ方

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
子羊肉 １キロ
玉ねぎ １個
ニンニク ２かけ
グリーンピース １カップ
エクストラバージンオリーブ油 適量
ペペロンチーノ １かけ
イタリアンパセリ 適量

【作り方】

  1. フライパンにオイルをひき、ニンニクに香りを出し、子羊に焼き目をつける
  2. 厚手の鍋に、オイルをひき、ニンニク、ペペロンチーノを加え、香を出し、玉ねぎを炒める。
  3. ②に①を加え、したしたも水を加え、煮はじめる。
    ３０分ほど煮たら、グリーンピースを加え、さらに煮込む
  4. ６０分ほど煮込み、最後にみじん切りしたイタリアンパセリを加えできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

肉を取り出したスープに、ゆでたパスタをからませると、また最高！
私はこのパスタが食べたくて、これをします。肉はおもに我が家の男ドモが食べます。