牛肉とトマトのオイスターソース炒めby 貝沼まりこさん

【料理紹介】

辛くないタイ料理です。ごはんがもりもり食べられちゃうよー！勿論ビールのつまみにもネ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛肉（今回はニュージーランド産） 200g
とまと 1こ
いんげん 6本
にんにくの芽 ２本
玉葱 1個
油 大さじ4
オイスターソース 大さじ２
ナンプラー 大さじ1,5
きび糖 小さじ1
黒胡椒 小さじ１
にんにく ひとかけ
酒 大さじ４

【作り方】

  1. 牛肉は一口大にカット、いんげん、にんにくの芽は2センチくらいにカット、トマトは櫛切りにしておく。
  2. 玉葱は半分にカットしてから、7ミリくらいにスライスしておく。
    ニンニクは包丁の背で潰してからみじん切りに。
  3. フライパン又は中華鍋に油と、酒以外の全ての調味料、にんにく、黒胡椒を入れてから、点火する。（中火から弱火の間）
  4. フライ返しなどで、全てを混ぜあわせてから火を中火から強火の間にする。牛肉を入れて炒める。次に酒を入れる。
  5. 牛肉の色が変わったら、トマトと玉葱、にんにくの芽を入れてさらに炒める。
  6. 玉葱とトマトには火が通り過ぎないように（玉葱は食感を残す）、出来上がりの直前にインゲンを加えてさっと炒めたら出来上がり。
  7. 召し上がれー☆

【ワンポイントアドバイス】

全てを炒めすぎないようにするのがポイントです！