新ジャガのラチカンポテトby 貝沼まりこさん

【料理紹介】

昔お友達のやっていたカフェで良く食べさせてもらったメニューなんです。今はもうそのカフェはないので、こうしてたまには自分でつくるのであります。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
新ジャガ大きめのもの 2個
サワークリーム 適宜
揚げ油 適宜
スイートチリソース 適宜
黒胡椒粒 適宜

【作り方】

  1. ジャガイモは良く洗ってから皮のまま櫛切りにする。水気を拭き取る。
  2. 揚げ油を用意する。中温でジャガイモに火が通るまで揚げる（竹串がすっと通ればOK）。
  3. 器の盛りつけてアツアツのうちに、サワークリーム、スイートチリソースをたっぷり（好みの量）をかけます。
  4. 胡椒をガリガリと挽いてから、いただきまーす！

【ワンポイントアドバイス】

サワークリームの代わりに、柔らかく練ったクリームチーズでもOKですよー！