さくさく！クルミ＆レーズンクッキーby 山本ありさん

【料理紹介】

ちょーーーーーーさっくさく！食べ過ぎ注意のクッキー☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バター 50g
三温糖 40～60g
卵（ＭかＬ １個
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小２
塩 ２つまみ
シナモンパウダー 小１
ドライレーズン（みじん切り ４０ｇ
クルミ（クラッシュ、粗くでいいので切る ３０ｇ

【作り方】

  1. もったり溶かした無塩バターに三温糖をいれ混ぜる
  2. ［１］に室温に戻しといた卵を少量ずつ入れ混ぜる※冷たい卵を一気に入れると分離するので注意
  3. ［２］に薄力粉、ベーキングパウダー、塩ををふるって入れ混ぜたらシナモンパウダー、ドライレーズン、クルミをさっくり加える
  4. 生地を綿棒で1.5cmくらいの厚さにのばして、包丁で縦5分割×横5分割に切り四角い形に成型
  5. 鉄板に並べて180℃で15分焼く※余熱はしていません

【ワンポイントアドバイス】

ドライレーズンはドライ無花果やオレンジピールなどでも美味しいです