オッソブーコ　ワイン煮込みby 石井秀代さん

【料理紹介】

家で食べられる美味しいオッソブーコ

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
仔牛スネ肉（骨付き） 600g
薄力粉 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
香味野菜 適量
赤ワイン 適量

【作り方】

  1. 肉に薄力粉を付け、オリーブオイルでしっかり焼きます
  2. 焼いたら香味野菜と赤ワインを合わせ、じっくり煮込みます

【ワンポイントアドバイス】

サフランでしっかり作ったミラネーゼリゾットをつけあわせましょう