モッツアレラとトマトのフリッタータby 石井秀代さん

【料理紹介】

イタリアのアツアツおやつです。パンを半分に折って具材を挟みましょう！
天ぷら粉を使うと簡単！トロトローなモッツアレラがでてきますよ

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
食パン 2枚
モッツアレラ 4分の1個
トマト 2スライス
バジル 2枚
卵 2個
天ぷら粉 50g
水（天ぷら粉につかいます） 適宜

【作り方】

  1. モッツアレラとトマトをスライスします
  2. パンに１の具材とバジルを挟みます。爪楊枝で軽くとめてね。
  3. バットを2個用意し
    天ぷら粉と水でといたほうと、溶き卵のほうを一回ずつくぐらせます。
  4. 新鮮な油を用意し、
    ３を揚げます。
  5. お皿に盛って
    軽くお好みで塩します。真ん中からとろとろのモッツアレラが出てきますのでお好みでカットしてね

【ワンポイントアドバイス】

卵と天ぷら粉交互にくぐらせて揚げると簡単です。パンには爪楊枝で軽く閉じると中身が出ないよ。