そのまんま！迫力水族館アクアパッツアby 石井秀代さん

【料理紹介】

泳いでいるような魚の丸ごとを使った煮込みですよ

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かさご ２尾
オリーブ ８粒
ケッパー １２粒
水 ２００ml
イタリアンパセリ ２枝
プチトマト ６個
ニンニク ２片
アサリ（ムール貝） １５０g
オリーブオイル 大匙２
塩 少々

【作り方】

  1. オリーブオイルを敷いて、ニンニクをフライパンに入れる。
    砂ぬきしたあさりを
    いれ火にかける。
  2. お魚をいれてお水を入れます。ケッパー、オリーブをいれ煮る。
  3. 煮えあがったら
    トマトをいれて軽く温める。
  4. 味を見て、塩を調整しイタリアンパセリをかざりる

【ワンポイントアドバイス】

水で煮るのがアクアパッツア★狂った水というイタリア語です。お水で煮て美味しいレシピにはケッパーとアサリは必ず入れてくださいね。