簡単イタリアン★切り身のアクアパッツアby 石井秀代さん

【料理紹介】

フライパン一つでできる簡単アクアパッツア★出来上がりまでたった15分！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
いさき 2切れ
砂抜きしたはまぐり 8個
プチトマト 5個
ニンニク 2かけ
オリーブオイル 大匙2
白ワイン 大匙２
水 100ml
ケッパー 大匙２

【作り方】

  1. お魚は今日は四切れ、砂抜きした、はまぐり8個軽く塩をした水につけて砂ぬきする。
  2. オリーブオイルをフライパンにしいて潰したニンニクフタカケをいれ、加熱する。
  3. ニンニクの香りがでたら、魚の皮目から焼きます。
  4. ひっくり返したら白ワインかマデラ酒を大さじ2、水を100ﾐﾘﾘｯﾄﾙいれます
  5. 半分に切ったプチトマト五個とｹｯﾊﾟｰ大さじ１をいれ、蓋をして蒸し煮にします。

【ワンポイントアドバイス】

丸々、一匹のお魚ではないので小さなフライパンでも大丈夫。
お魚の切り身を使うので盛り付けも時短できますよ！