あえるだけオリーブオイルの3分レシピ★by 石井秀代さん

【料理紹介】

今の時期にしかない生桜えびと生しらす。オリーブオイルとレモン、塩であえてシンプルにいただきます。サーモンは塩、オリーブオイルでマリネして30分おいて、食べる直前にレモン添えていただきます

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
サーモン（お刺身用） 60g
生シラス 80g
生サクラエビ 80g
塩（美味しいもの。今日はマルドン） 3つまみ
レモン 半分
オリーブオイル 大匙３

【作り方】

  1. サーモンにオリーヴオイルと塩をします。できれば、30分冷蔵庫でラップして冷やしてね
  2. サーモンは包丁で切りましょう
  3. 生シラスはオリーブオイルとレモン、塩をして軽く混ぜます。つぶさないようにね。
  4. もうひとつのボウルでサクラエビとオリーブオイル、レモン、塩をかるくしてかくるあえます
  5. サーモンにレモンして
    それぞれをおさらにもりつけいただきます！

【ワンポイントアドバイス】

しらすも潰さないようにさっくり混ぜること。
新鮮なものを選んでくださいね！