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パルフェグラッセ　抹茶

パルフェグラッセ　抹茶
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cocoさん
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パルフェグラッセとは・・・・フランス語で氷菓という意味。卵黄に115℃まで煮詰めたシロップを入れ泡立てたもの（パータポンプ）と生クリームを合わせます。生クリームを使うので、普通のアイスクリームと違って...
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  • (ID: b2837771)
  • 2010/06/25 UP!
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