黒酢鶏そばby 味岡キヨシさん

【料理紹介】

黒酢のそばです。片栗粉で少しとろみをつけてあります。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
そば 1人分
鶏もも肉 50g
えび 3尾
さやえんどう 3枚
小口ねぎ・いりごま 適量
しょうが ひとかけら
めんつゆ 50cc
水 200cc
片栗粉 大さじ1
黒酢 30cc
ごま油 大さじ1

【作り方】

  1. ごま油で、しょうが・鶏肉を炒める。
  2. 火が通ったら、水を加え、ひと煮立ちさせ、アクを取り除き、めんつゆ・黒酢を加える。
  3. さやえんどう・エビを加える。
    水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 茹でたそばとあわせ、盛り付けたら、ねぎと胡麻を振って完成。

【ワンポイントアドバイス】

えび・さやえんどうは余り物使用だったので、無くても大丈夫です。黒酢の量は味見しながら調整してください。