グリーンカレーうどんby 味岡キヨシさん

【料理紹介】

またグリーンカレーペーストです。アジア風のうどんですが、在りそうでなかった味かも。旨いです。蟹缶の風味が効いてます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん（乾麺　平打きしめん） 200g
野菜炒めパック（キャベツ・もやしなど） 1袋
小口葱 適量
にんにく ひとかけら
セロリ 1本
蟹缶（通常＆かに味噌缶） 2缶
グリーンカレーペースト 大さじ2
ごま油 大さじ1
フライドオニオン 適量
塩 適量
コショウ 適量

【作り方】

  1. ごま油で、ニンニクみじん切りを炒めます。
  2. セロリの茎部分を炒め、火が通ったら、セロリの葉と野菜パックを炒めます。
  3. グリーンカレーペーストと蟹缶を入れ、塩で味を調節し、フライドオニオンも入れます。
  4. 茹で上がったうどんはよく水を切り、フライパンにあわせ、よく絡めます。
  5. 盛り付けたら、葱とコショウを振って完成！

【ワンポイントアドバイス】

通常フライドオニオンは最後に振り掛けますが、一緒に炒めてしまうことで、甘みがでます。