新じゃが＆ドライカレーby 味岡キヨシさん

【料理紹介】

ご飯は無しで、新じゃがで食べるドライカレーです。素揚げしてカリカリホクホクのじゃがいもに、カレー味がとても合います！男子は120％好きな味だと思います。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
新じゃが（小さめ） 4個
挽肉（合びき） 200g
インゲン 4本
にんにく ふたかけら
カレー粉 大さじ2
クミンシード 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
ソース 大さじ3
塩 適量
アスパラ 4本

【作り方】

  1. アスパラをナナメ2分割、新じゃがを皮付きのまま半分に、インゲンは1cmほどの輪切りにします。
  2. オリーブオイルで、低温の状態から、ニンニク、クミンシードを炒めます。
  3. 挽肉を加え、各種スパイスとソースを加えて炒めます。
  4. 肉に火が通ったら、インゲンを加え、塩で味を調節します。
  5. じゃがいも・アスパラをそれぞれ焦げ目がつくまで素揚げします。
  6. 揚ったじゃがいもをドライカレーに絡めます。
  7. 盛り付けてアスパラを添えて完成！

【ワンポイントアドバイス】

今回はドライカレー自体は少し手を抜いて、挽肉のカレー炒めみたいな感じです。チーズをどこかに加えても美味しいかもです。（凄いカロリーになりそうですが。。。）