ミネラル吸収率向上！エリンギのガーリックバターソテー 水菜としらすのせby 体脂肪率一桁さん

【料理紹介】

エリンギ＆しらす＆水菜でカルシウム×ビタミンD（骨や歯の強化）、水菜＆レモンで非ヘム鉄×ビタミンC（貧血予防）とミネラルの吸収率を強化！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
エリンギ 1パック
水菜 1/2株
しらす 20g
バター 小さじ1
にんにく 小さじ1/4
レモン汁 小さじ2

【作り方】

  1. エリンギを縦5mm幅に切り、水菜は5cmくらいの長さに切る
  2. フライパンにバターとにんにくを熱し、バターが溶けたらエリンギを加えて炒める
  3. 皿に移したエリンギの上に水菜としらすをのせて、レモン汁をかけたらできあがり

【ワンポイントアドバイス】

エリンギとしらすに含まれるビタミンDが脂溶性なので、ソテーしている方が吸収率が高くなります。