ビタミンDたっぷり！鮭としめじのレモンバター炒め by 体脂肪率一桁さん

【料理紹介】

骨や歯を強化するビタミンDの多い鮭としめじを組み合わせてみました。子供や高齢者、妊産婦さんにどうぞ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鮭 2切れ
しめじ 100g
万能ネギ 大さじ1
レモン汁 小さじ2
バター 10g
胡椒 少々

【作り方】

  1. フライパンにバターを熱し、鮭を両面に焼き目がつくまで炒める
  2. 鮭を取り出して骨と皮を取り除いて粗めにほぐす
  3. 手でちぎったしめじをフライパンに加えてしんなりするまで炒める
  4. 2の鮭とレモン汁、胡椒を加えて全体が馴染んだら、器に盛り付け、万能ネギをかけてできあがり

【ワンポイントアドバイス】

カルシウムを加えるとビタミンDの吸収率が高まります。牛乳などを合わせて摂るのがお勧め！