イカゲソの炒飯by たーこさん

【料理紹介】

香味野菜を使ったイカゲソ入りの炒飯です。とても風味の良い炒飯に仕上がりました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ご飯 １合分
イカゲソ １杯分
生姜の微塵切り ５〜７ｇ
大蒜の微塵切り ５〜７ｇ
人参の微塵切り ３ｃｍ
玉葱の微塵切り １／３個
ニラ １０ｇ
ゴマ油 少々
濃口醤油 小１／２〜小１

【作り方】

  1. フライパンにゴマ油をひき、小さく切ったイカゲソを入れて強火でサッと炒めて、１度、器に取り出しておく。
  2. フライパンにゴマ油をひき、生姜・大蒜を入れて軽く炒めて香りを出し、人参・玉葱を加えて更に炒め、小さく切ったニラを加えてサッと火を通す。
  3. ２に、ご飯を加えて混ぜ合わせ、１のイカゲソを加えて混ぜ、最後に濃口醤油を回しかけて混ぜ合わせる（お好みで、塩・胡椒を入れてもＯＫです）

【ワンポイントアドバイス】

イカゲソを炒めて器に取り出して置いておくと、イカの水分が出てきます。その水分も一緒にご飯に加えると、イカの風味が増して美味しいですよ♪