豆とレタスのスープby たーこさん

【料理紹介】

捨てられがちなレタスの外側の葉を使った節約スープです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
レタスの外葉 ３枚くらい
玉ねぎ １／２個
ドライミックスビーンズ 適量
水 ６００ｃｃ
チキンコンソメ １個
塩 少々

【作り方】

  1. レタスは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。
  2. 鍋に、水・チキンコンソメを入れて火にかけ、レタス・玉ねぎ・ドライミックスビーンズを入れて２〜３分煮る。
  3. 野菜に火が通ったら、味見をしながら塩で味を調える。（好みで胡椒を入れてもＯＫ！）

【ワンポイントアドバイス】

今、野菜が高騰しているので、捨てることなく使いたいものですね^^