レンズ豆のスープby やさいちゃんさん

【料理紹介】

鉄分、食物繊維、ビタミンB群たっぷりのレンズ豆。女性、特に妊婦さんにおすすめです！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
レンズ豆 １００g
タマネギ １／２個
ハム ２枚
じゃがいも 1個
水 ８００cc
塩 適量

【作り方】

  1. レンズ豆はたっぷりの水で一度茹でこぼす。材料を２cm角に切る。
  2. 鍋に全ての材料を入れて、軟らかくなるまで煮込む。
  3. 塩で味を整えたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

レンズ豆は煮返しても崩れにくく、むしろ２日目の方が味がなじんでおいしくなります。食材の出汁もたっぷりなので、自然な味がたのしめます。