アマトリチャーナのカプチーノ仕立てby runrunrinaさん

【料理紹介】

じっくりタマネギの甘みを引き出した定番のベーコンとタマネギのトマトソースにチーズ風味のカプチーノソースでクリーミーに。定番のパスタもちょっとおしゃれに！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
タマネギ １３０g
ベーコン ２枚
トマトホール缶 １缶
ニンニク １０g
たかのつめ ２本
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ１
パスタ ６００g
牛乳 １００cc
粉チーズ 大さじ１．５

【作り方】

  1. ニンニクは、スライスし、タマネギは、４等分後、繊維を断ち切るように１cm幅に。ベーコンは、１．５cm幅にする。
  2. フライパンにオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ火にかける。香りが出たらタマネギ、ベーコン、塩を入れ焼き付ける。
  3. あまりかきまぜないようにして、タマネギが飴色になるまでいためる。トマトホールを入れ７〜８分程煮詰める。
  4. チーズと、牛乳を電子レンジで８０℃まで温める。クリーマーで撹拌させる。
  5. ソースとパスタを和え最後に４の泡をのせてできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

たまねぎのうまみをじっくり出すため、中火であまりかき混ぜないようにします。最後に風味付けでお好みのスパイス（オレガノ、チリ、ローズマリー等）をかけてくださいね。