生しょうゆ糀 　DE　和ビコッティby runrunrinaさん

【料理紹介】

日本人の大好きなあまじょぱ〜い味をビスコッティーにしました。糀の甘み、香りが一番味わえるスイーツです。甘さ控えめなので、おつまみにもおすすめです。まぜるだけで、作るのも簡単！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
そば粉 ５０g
薄力粉 ５０g
ベーキングパウダー 小さじ１
きび砂糖 １５g
シナモン 少々
生しょうゆ糀 大さじ２
はちみつ 大さじ２
水 １０cc
コーンフレーク（ドライフルーツ入り） ２０g
卵 ４０g

【作り方】

  1. そば粉、薄力粉、シナモン、ベーキングパウダーをしっかりと混ぜる。
  2. ハチミツ、糀、卵を入れ、きりまぜる。
  3. 全体がしっとりとしたら、一つにまとめて、１８０℃の余熱の入ったオーブンへ。
    １８分焼く
  4. 焼き上がったら、約１cmにカットし、切り口を上にしてさらに、１０分、その後反対側も１０分焼く
  5. 両面が、カリッとしたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

粉類と水分を混ぜる時に、粘りを出さない事。さっくりまぜ、まぜすぎないこと。