生醤油糀でグリルチキンサラダby runrunrinaさん

【料理紹介】

生しょうゆ糀と豆乳に鶏ムネ肉をつけ込むことで、ジューシーで旨味倍増のグリルチキンに！ドレッシングにも生しょうゆ糀を使ってヘルシーなサラダに！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏胸肉 ２２０g
生しょうゆ糀 大さじ１．５
豆乳（無調整） ８０cc
塩 小さじ１／４
オリーブオイル おおさじ１
サラダ菜 一束
プチトマト ２個
さらしタマネギ １／８個
生しょうゆ糀（ドレッシング） おおさじ１
米酢（ドレッシング） 大さじ１
きび砂糖（ドレッシング） 小さじ１
塩（ドレッシング） 少々
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１

【作り方】

  1. 肉にフォークで穴を全体にあけ、塩で下味。
    ストックバックに、生しょうゆ糀、豆乳を入れつけこむ。（１日）
  2. オリーブオイルで皮めからしっかり焼く
  3. 火が入ったら、１cm幅にカット
  4. ドレッシングを作る。焼いた際出た肉汁も加える
  5. 皿に盛りつけ、できあがり。

【ワンポイントアドバイス】

肉を焼く際、糀が入っているのでこげやすいので気をつける。